盛岡らーめん
盛岡は「盛岡冷麺」「じゃじゃ麺」「わんこそば」が三大麺として有名ですが、市内には昔ながらの中華そばを提供する老舗も多く、あっさりとした醤油系ラーメンが親しまれています。三大麺の陰に隠れがちですが、鶏ガラや魚介の澄んだ出汁を効かせたどこか懐かしい味わいが、地元客の日常食として支持されています。
- スープ
- 鶏ガラ・豚骨・魚介出汁をベースにした澄んだ醤油スープが主流。
- 麺
- 中細のストレート、または軽い縮れ麺。
- トッピング
- チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。
- 提供エリア
- 盛岡市内。
都道府県別ラーメン一覧/東北地方
岩手県 のご当地ラーメン
岩手県 を代表するご当地ラーメン（盛岡らーめん）の特徴、スープ・麺・トッピング、発祥店の情報をまとめました。
この地域のラーメン文化
岩手県は冷麺・じゃじゃ麺という独自の麺文化が突出して有名なため、ラーメン単体としての知名度は他県に比べ控えめです。それでも盛岡市内には地元客に長く愛される中華そば店が点在し、観光客向けの「三大麺」とは別に、地元密着型のラーメン文化が静かに息づいています。そんな盛岡で地元に深く根付いているのが、キムチ納豆ラーメンです。岩手の郷土料理である納豆汁をアレンジした「納豆ラーメン」に、キムチを合わせたところ相性の良さが評判になったといわれ、今では盛岡を代表する変わり種ラーメンとして全国の回転寿司チェーンとのコラボ商品になるほど知られています。盛岡市内には、煮干しを効かせた中華そばの店、鶏の旨味を引き出した無化学調味料の店、早朝から営業する店など個性の違う人気店が集まっており、冷麺・じゃじゃ麺と並んでラーメンの食べ歩きも楽しめる街です。
代表的なラーメン
岩手県 の代表的なラーメン店
柳家 総本店
- 場所
- 盛岡市大通。バス停「映画館通」からすぐ、盛岡駅から約 900m。
- 味
- 看板は元祖「キムチ納豆ラーメン」。ラーメンの上に載せた納豆とキムチをスープに溶かしながら食べると、納豆のコクとキムチの辛味・酸味が合わさり、一度食べるとやみつきになる味わいです。焼肉ラーメンなどボリュームのあるメニューもそろいます。
- 評価
- キムチ納豆ラーメンの元祖として知ら れる盛岡の老舗で、口コミでは「盛岡の市民食の代表格」と評されるほど地元に根付いています。2025 年には大手回転寿司チェーンのコラボ商品を監修しました。
- 歩み
- 1975 年、盛岡市大通のさわや書店 3 階で創業。45 年営業した本店はコロナ禍を受けて 2020 年 11 月に閉店しましたが、同年 12 月に 3 店舗を集約する形で現在の総本店が開店しました。盛岡駅ビル「フェザン」にも店舗があります。
らあめん サンド
- 場所
- 盛岡市西青山。IGR 青山駅から徒歩約 20 分。
- 味
- 岩手の地鶏と厳選した醤油を使い、化学調味料に頼らず素材の旨味を引き出したスープが最大の特徴です。鶏の旨味を前面に出しつつ醤油の香りとのバランスがよく、すっきりと飲み干せる一杯です。
- 評価
- 岩手県内だけでなく全国のラーメンファンが訪れる名店として紹介されており、食べログで岩手県のラーメン店を評価順に並べると最上位に入っています（2026 年 10 月時点）。
※ 店舗情報は 2026年10月 時点で確認した内容です。営業時間・定休日・メニューは変わることがあるため、訪問前に各店の最新情報をご確認ください。