都道府県別ラーメン一覧/関東地方
神奈川県 を代表するご当地ラーメン（家系ラーメン・サンマー麺）の特徴、スープ・麺・トッピング、発祥店の情報をまとめました。
横浜は家系ラーメン発祥の地であり、中華街を中心にサンマー麺等の中華料理由来の麺文化も色濃く根付いています。1994 年に新横浜に開館した「新横浜ラ ーメン博物館」は全国のご当地ラーメンを一箇所で食べ比べられる施設として知られ、ご当地ラーメンブームの火付け役の一つとされます。家系の直系店が多く集まる横浜市内では、店ごとの「コール」の作法や海苔の枚数の違いを食べ歩いて比べるファンも少なくありません。神奈川県の観光公式サイトによると、家系ラーメンは 1974 年、九州の豚骨スープと東京の醤油ラーメンを掛け合わせて生まれたスタイルで、豚骨醤油スープに太いストレート麺を合わせ、ほうれん草、チャーシュー、のりを載せるのが定番です。弟子や孫弟子の店が神奈川県を中心に広がり、店名に「家」が付く店が多かったことから「家系」と呼ばれるようになりました。創業者は元トラック運転手で、九州の豚骨スープと東京の醤油ラーメンを組み合わせたといわれます。観光公式サイトでは、元祖の吉村家とあわせて、横浜市港南区の「ラーメン 環2家」なども家系の味を楽しめる店として紹介されています。
1974 年に横浜市で創業した「吉村家」を元祖とするラーメン系統。豚骨醤油スープに太いストレート麺、ホウレン草・海苔・チャーシューの組み合わせが定番で、ライスとの相性も抜群です。注文時に「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」を伝えるコール文化があり、吉村家から独立した「直系」、その弟子筋、独自に発展した「オリジナル系」まで系譜図が描かれるほど広がりました。海苔をスープに浸してライスに巻いて食べるのが家系流の楽しみ方です。
横浜中華街発祥とされる、とろみのついた醤油または塩スープに、炒めた野菜あんをかけたラーメン。神奈川県の郷土料理として県内の中華料理店で広く提供されています。
※ 店舗情報は 2026年10月 時点で確認した内容です。営業時間・定休日・メニューは変わることがあるため、訪問前に各店の最新情報をご確認ください。