都道府県別ラーメン一覧/近畿地方
奈良県 を代表するご当地ラーメン（天理ラーメン (天理スタミナラーメン)）の特徴、スープ・麺・トッピング、発祥店の情報をまとめました。
奈良県は「食の名物が少ない」と言われることもありますが、天理ラーメンは県民に広く愛される数少ない全国区のご当地ラーメンです。白菜を大量に使うスタイルは他県に例が少なく、奈良のラーメンと言えばまずこの一杯が挙げられます。天理ラーメンの始まりは、1968 年に天理市で開業した 1 台の屋台だといわれます。中華料理店で働いていた創業者が、夜遅くまで働く人に元気の出るものを食べてもらおうと屋台を開き、ほどなく白菜をたっぷり載せたピリ辛のラーメンを出すようになりました。この白菜入りのラーメンが客の間で「天理ラーメン」と呼ばれるようになり、今では同じく白菜をたっぷり載せる別系統の人気チェーンも生まれ、奈良県外にも店舗を広げています。ニンニクと唐辛子の効いたスープ、炒めた白菜のシャキシャキ感、背脂のコクが合わさった一杯は、食べると体が温まり元気が出る味です。奈良の大仏や古都の観光とあわせて、夜に屋台や専門店で天理ラーメンを味わうのも奈良らしい楽しみ方です。
天理市発祥の、白菜・豚肉・ニラをたっぷり炒めて煮込んだピリ辛醤油スープのラーメン。汗をかくほど精がつくとして「スタミナラーメン」とも呼ばれ、屋台から始まったとされる「彩華ラーメン」と「天理スタミナラーメン」の 2 系統が代表格として知られています。
※ 店舗情報は 2026年10月 時点で確認した内容です。営業時間・定休日・メニューは変わることがあるため、訪問前に各店の最新情報をご確認ください。