岡山県 のご当地ラーメン

代表的なラーメン

• 岡山ラーメン

  岡山市内で親しまれる、豚骨と鶏ガラを合わせたスープに濃口醤油を効かせた中華そば。戦後の屋台に起源を持つ老舗が多く、色の濃い醤油スープと中細ストレート麺の組み合わせが「岡山の中華そば」として定着しています。

  スープ

  豚骨・鶏ガラを合わせたスープに濃口醤油ダレ。

  麺

  中細のストレート麺。

  トッピング

  チャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ。

  提供エリア

  岡山市内。

• 笠岡ラーメン

  養鶏が盛んな笠岡市で生まれた、鶏ガラ醤油スープに親鶏 (廃鶏) のチャーシューを載せた中華そば。噛みごたえのある親鶏の肉と、鶏の旨味が凝縮したスープが特徴で、豚のチャーシューを使わないのが笠岡流とされます。

  スープ

  鶏ガラ主体の醤油スープ。

  麺

  中細のストレート麺。

  トッピング

  親鶏のチャーシュー、メンマ、ネギ。

  発祥

  昭和中期、養鶏業の盛んな笠岡市で親鶏を活用して生まれたとされる。

  提供エリア

  笠岡市内。

岡山県 の代表的なラーメン店

• 浅月 本店

  場所

  岡山市北区奉還町（奉還町商店街）。JR 岡山駅西口から徒歩約 5 分。

  味

  ゲンコツや野菜、果物を長時間煮込んだ深みのある豚骨醤油スープに、自家製の麺を合わせます。名物は大きなトンカツを載せた「勝ツそば（カツそば）」で、濃厚なスープとボリュームのあるカツの組み合わせが評判です。

  評価

  岡山で最も古い中華そば店として知られ、岡山ラーメンのスタンダードとされる豚骨醤油ラーメンの源流と紹介されています。岡山県の観光公式サイトでも代表的な店として取り上げられています。

  歩み

  1948（昭和 23）年創業。

• 天神そば

  場所

  岡山市北区天神町。岡山電気軌道「城下」電停から徒歩約 1 分。

  味

  丁寧に炊き出した鶏ガラベースの醤油スープは、ほかの店に比べてはっきりと甘みがあるのが特徴です。中細のストレート麺に、チャーシュー、モヤシ、かまぼこ、ネギが載ります。メニューは番号で選ぶ方式です。

  評価

  岡山を代表する名店として地元のラーメンファンから厚い支持を集め、開店前から行列ができることも多い店です。昔ながらの店内の雰囲気も魅力です。

  歩み

  1970 年創業。

※ 店舗情報は 2026年10月 時点で確認した内容です。営業時間・定休日・メニューは変わることがあるため、訪問前に各店の最新情報をご確認ください。

関連する用語

• 鶏ガラ
• 醤油ダレ
• チャーシュー（叉焼）
• 中華そば