都道府県別ラーメン一覧/近畿地方
和歌山県 を代表するご当地ラーメン（和歌山中華そば (井出系)・車庫前系中華そば）の特徴、スープ・麺・トッピング、発祥店の情報をまとめました。
和歌山中華そばは「井出系」「車庫前系」の2大系統が今も競い合う稀有な土地です。多くの店の卓上に「早寿司」やゆで卵が並び、客が 待ち時間に自分で取って食べ、最後に自己申告で会計する性善説に基づいた商習慣が今も残っています。和歌山ラーメンが全国に知られるきっかけになったのは、1998 年 1 月 1 日に放送されたテレビ東京系の番組「TV チャンピオン」の「日本一うまいラーメン決定戦」です。数万軒の中から和歌山市の店が日本一に選ばれ、「和歌山ラーメン」という言葉が全国に広まりました。多くの店でテーブルに鯖の押し寿司（早寿司）とゆで卵が置かれていて、ラーメンを待つ間や食べながら自由につまみ、食べた分を会計のときに自己申告するのが和歌山ならではの習慣です。スープは豚骨醤油系と醤油系の 2 つに大きく分かれ、ストレートの細麺とクラシカルな具の組み合わせが主流です。
豚骨醤油系の濃厚スープと中細ストレート麺が特徴のご当地ラーメン。地元では「中華そば」と呼ばれ、店頭に「早寿司 (鯖の押し寿司)」やゆで卵が置かれていて自由に食べる文化があります。井出系は豚骨と醤油ダレをしっかり効かせた、和歌山中華そばの中でも濃いめの味わいが特徴です。
井出系と並ぶ和歌山中華そばのもう一つの系統。かつて南海和歌山市駅前にあった路面電車・バスの車庫にちなんで名付けられたとされ、井出系よりもやや優しい豚骨醤油のスープが特徴です。
※ 店舗情報は 2026年10月 時点で確認した内容です。営業時間・定休日・メニューは変わることがあるため、訪問前に各店の最新情報をご確認ください。